Günümüzde en trend seyahat türlerinden biri de lezzet turizmi olarak öne çıkıyor. Yemeklerin, tatlıların ve özgün tatların peşinden kilometrelerce yol kat eden gezginlerin sayısı oldukça fazlalaştı. Peki, bu gastronomik yolculuklara çıkanlar hangi ülkelerde hangi tatlıları tadacaklarını biliyorlar mı? İşte, ülkelerin kendi içinde ve global ölçekte tanınmış tatlıları.
Mochi – Japonya
Japon mutfağının tatlısı pirinçten üretiliyor. Uzak Doğu'nun en ilgi çekici ülkelerinden biri olan Japonya, yüksek teknolojisiyle günlük yaşamı Mochi lezzetiyle harmanlıyor. Kısa taneli bir pirinç türü kullanılarak elde edilen bu tatlı, pirincin dövülmesiyle macun kıvamına getiriliyor. Bu özel tatlı, Japonya'da moçitsuki adı verilen bir gelenekle hazırlanıyor. Uğruna yolculuk edilmeye değer bir lezzet!
Sticky Toffee Pudding - İngiltere
Uzun bir ismi olsa da, bu tatlı aslında bir hurmalı kek! İçinde "puding" kelimesi geçtiği için kafa karıştırıcı olabilir fakat bu lezzet, toffee sosuyla ıslatılmış bir hurmalı kekten oluşuyor. İngiltere'nin simgelerinden biri olan Sticky Toffee Pudding'in kökeni ise adından daha fazla tartışma yaratmış durumda...
Churros - İspanya
İspanyollar kahvaltılarında Churros'u sıkça tercih eder. Ancak Türkiye'de açılan Churrosçular sayesinde bu tatlı, genellikle bol meyve ve çikolata sosuyla tanınıyor. Dışı çıtır, içi yumuşak hamurdan yapılan kızartmalar, İspanya'da Türkiye'deki gibi şeker ve tarçınla kaplanmaz. Orada, genellikle kahve veya sıcak çikolata yanında bir öğün olarak tadını çıkartıyorlar!
Pasteis de Nata – Portekiz
Son dönemlerde İstanbul'da birçok Nata'cı açıldı. Akdeniz kıyılarında muhteşem bir yaşam tarzını yansıtan Portekiz'in en tanınmış tatlısı olan Nata, milföy hamurundan yapılan küçük çıtır kabukların özel kremayla doldurulmasıyla oluşuyor. Servis edildiğinde üzerine tarçın ve pudra şekeri serpilerek sunuluyor.
Crème brûlée - Fransa
Jean-Pierre Jeunet'in ünlü filmi Amelie'de bir sahnede karakterin kırdığı o tatlı hâlâ hafızalarda... Fransa'nın simgesi Crème brûlée tam olarak bu tatlı! Harika bir vanilyalı muhallebinin üzerine serilen şekerin karamelize edilmesiyle elde edilen bu tatlı, kendine özgü sunumuyla öne çıkıyor.
Tiramisu- İtalya
İtalya'nın en gözde lezzetlerinden biri olan tiramisu, makarnası ve pizzasıyla da ünlüdür. Kedidili bisküvileri kahveyle ıslatılıp mascarpone peyniriyle harmanlanarak hazırlanır. Tiramisu'nun sırrı, kullanılan mascarpone peynirinde saklı. Bu tatlı, Türkiye'de de oldukça sık yapılır; ancak burada çoğu herkesin bildiği gibi tariflerde labne peyniri kullanılırken, orijinalinde mascarpone tercih ediliyor.
Bougatsa- Yunanistan
Yunan mutfağının Selanik bölgesinde oldukça popüler olan Bougatsa, hem tatlı hem de tuzlu alternatiflerle hazırlanabilir ve her iki versiyonu da oldukça sevilir. Çıtır yufkaların arasında krema dolgusuyla hazırlanan bu tatlı, Nata'ya fikir olarak benzerlik gösteriyor.
Garash Pastası- Bulgaristan
Bulgaristan'ın çikolata harikası Garash pastasının belki de en dikkat çekici özelliği, un kullanılmadan hazırlanmasıdır. Bulgar mutfağının vazgeçilmez bu tatlısı, yoğun çikolata, ceviz ve yumurta akının birleşimiyle oluşur.
Karaorman pastası (Schwarzwälder Kirschtorte) - Almanya
Almanya'nın 1930'lu yıllarından bu yana en çok sevilen tatlılarından biri olan Schwarzwälder Kirschtorte, bizim ülkemizdeki Karaorman pastasıyla bire bir aynıdır. Islak kakaolu pandispanya kek, krema, vişne ve çikolata rendesi ile yapılan bu lezzet, Almanya'da özel bir yere sahiptir çünkü vişne likörü ile ıslatılması bu pastayı farklı kılar.
Baklava – Türkiye
Bayramlarda, kutlamalarda, yeni bir işe kabul edilince ya da bir hedefe ulaşıldığında, her zaman baklava sevilerek tercih edilir. Dünya çapında tanınan en ünlü tatlılarımızdan biri, bizlere ait olan baklavadır. İncecik yufkalar, kaliteli sade yağ ve iç kısmında altın değerinde antep fıstığı olur. Bu kadar titizlikle hazırlanan baklavanın uluslararası alandaki ünlü olmasında elbette ki şaşırılacak bir durum yoktur!
